Den här rätten har jag hittat på i stort behov av en snabbtillagad, nyttig och mjölkfri vardagsmiddag. Den tar bara 20 minuter att tillagas och det är ett utmärkt alternativ till kött
Ingredienser till 5 personer: 500 g laxfiléer, 1 ekologisk zucchini, 1 stor ekologisk gul lök, 1 vitlöksklyfta, saft av 1 citron, havssalt, svartpeppar, olivolja extra vergine.Börja med att koka pasta i en rymlig kastrull med salt vatten. Under tiden pastan tillbereds, stek laxfiléerna på svag värme i olivolja i en varm panna. Tillsätt salt och svartpeppar. |
Skär zucchini och gul lök i tunna skivor. |
I en annan pannan, stek zucchini och gul löken i olivoljan och tillägg vitlöksklyftan. Tillsätt salt och svartpeppar. |
Blanda alltsammans och rör om försiktigt. Tips: mixa zucchiniröran om du vill få en mer krämig konsistens eller bara för att ”gömma” dem ;) |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar