 |
| Ingredienser: 1 aubergine eller 1 zucchini eller båda, olivolja extra vergine, havssalt, 1 msk balsamvinäger eller vittvinsvinäger. Tillagningstid: 15 minuter. |
 |
| Skölj grönsakerna och skär dem i så tunna skivor som möjligt. |
 |
| Lägg skivorna på en plåt täckt med ugnspapper. Grilla dem i 200° varm ugn i några minuter tills dem blir gulbruna. |
 |
| Lägg dem i en skål och ringla allt med olivolja och balsamvinäger. Salta. Servera! Tips: om du låter dina ugnsgrillade zucchini och aubergine stå i kylskapet några timmar före servering, blir de saftigare och mer smakrika. |
