”Sorbetto”:uppfriskande sorbet med smak av kiwi

Enkel och uppfriskande sorbet med kiwismak. Jag har serverat den lite när som helst under varma dagar, men om du vill njuta av den på slutet av middagen och underlätta matsmältningen  glöm inte att kalla den för ”sgroppino”  som i Venedig!

Ingredienser: 500 g mogna kiwi, 100 g ekologiskt rårörsocker, saft av 1 citron, 2 dl vatten. Innan du börjar med ingredienserna, ställ en burk med lock i frysen så att den kallnar ordentligt.

Gör i ordning ett sockerlag: koka upp vatten och socker i ca 10 minuter i en kastrull och låt det kallna. (Jag brukar ställa kastrullen i min diskho fylld med kallt vatten, så kallnar den snabbare).

Skala kiwi och lägg dem i en skål

Tillsätt citronsaften  i frukten.

Mixa eller mosa kiwi.

Häll det kylda sockerlaget i fruktmosen.

Häll  blandningen i den kylda burken. Sätt på locket och ställ burken i frysen. Efter ca 3 timmar vispa den halvfrusna blandningen så att iskristallerna går sönder. Ställ tillbaka burken i frysen och gör om samma sak efter ca 2 timmar. Ta fram din sorbet en stund före serveringen så att den mjuknar lite grann.

SORBETTO PRONTO DA MANGIARE! Sött är Gott!

Vill ha mer! ”Sorbetto di yogurt e lamponi”